1. Isem tal-Prodott: Proteina tas-sojja iżolata
2. Nru CAS: 9010-10-0
3. Ingredjenti ewlenin: Proteina veġetali
4. Materja Prima: Ikla tas-sojja
5. Karatteristiċi importanti tal-prodott (Kimika, Bijoloġika, Fiżika)
6. Dehra: Trab
7. Kulur: Isfar ċar jew krema
8. Riħa: normali u bland
| Karatteristiċi fiżiċi u kimiċi | Valur | Metodoloġija |
| Proteina (bażi xotta, N x 6.25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| Umdità | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| Irmied (bażi niexfa, %) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| Xaħam (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
| Fibra mhux raffinata (bażi xotta, %) | ≤ 0.5% | GB/T5009.10-2003 |
| valur pH | 6.5-8 | 5%, demel likwidu |
| Ċomb (ppm) | ≤ 0.2 mg/ kg | GB5009.12-2010 I |
| Arseniku (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| Merkurju (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| Kadmju (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Daqs tal-malji (100 malja) | ≥ 95% | |
| Għadd totali tal-pjanċi, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Koliformi, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli/ 10 g | Negattiv | GB4789.38-2012 |
| Ħmira u forom (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonella/ 25 g | Negattiv | GB4789.4-2016 |
| Informazzjoni dwar l-Allerġeni | Iva /Soybean u prodotti tas-sojja |
1) Prodotti tal-laħam:
Iż-żieda ta 'iżolat tal-proteina tas-sojja għal prodotti tal-laħam ta' grad ogħla mhux biss ittejjeb in-nisġa u t-togħma tal-prodotti tal-laħam, iżda żżid ukoll il-kontenut ta 'proteina u ssaħħaħ il-vitamini.Minħabba l-funzjoni qawwija tiegħu, id-dożaġġ jista 'jkun bejn 2 u 5% biex iżżomm iż-żamma tal-ilma, tiżgura ż-żamma tax-xaħam, tevita s-separazzjoni tal-gravy, ittejjeb il-kwalità u ttejjeb it-togħma.L-injezzjoni tal-proteina injettata tiġi injettata fil-biċċa tal-laħam bħall-perżut.Imbagħad il-laħam jiġi pproċessat, ir-rendiment tal-perżut jista 'jiżdied b'20%.
2) Prodotti tal-ħalib:
L-iżolat tal-proteina tas-sojja jintuża minflok it-trab tal-ħalib, xorb mhux tal-ħalib u diversi forom ta 'prodotti tal-ħalib.Nutrizzjoni komprensiva, l-ebda kolesterol, hija sostitut għall-ħalib.L-użu ta 'iżolat tal-proteina tas-sojja minflok trab tal-ħalib xkumat għall-produzzjoni ta' ġelat jista 'jtejjeb il-proprjetajiet ta' emulsifikazzjoni tal-ġelat, idewwem il-kristallizzazzjoni tal-lattożju, u jipprevjeni l-fenomenu ta '"xkatlar".
3) Prodotti tal-għaġin:
Meta żżid il-ħobż, żid mhux aktar minn 5% tal-proteina separata, li tista 'żżid il-volum tal-ħobż, ittejjeb il-kulur tal-ġilda u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.Żid 2 ~ 3% tal-proteina separata meta tipproċessa n-noodles, li tista 'tnaqqas ir-rata miksura wara t-togħlija u ttejjeb it-taljarini.Ir-rendiment, u n-noodles huma tajbin fil-kulur, u t-togħma hija simili għal dik ta 'taljarini qawwija.
4) Oħrajn:
L-iżolat tal-proteina tas-sojja jista 'jintuża wkoll fl-industriji tal-ikel bħal xorb, ikel nutrittiv, u ikel iffermentat, u għandu rwol uniku fit-titjib tal-kwalità tal-ikel, u jżid in-nutrizzjoni.
Żmien kemm idum tajjeb:
18-il xahar
Pakkett:
20kg/borża
Kundizzjoni tal-ħażna:
Żomm f'post ventilat frisk niexef f'temperatura taħt il-25°C u umdità relattiva taħt il-50%.
