Leċitina tas-sojja hija magħmula minn fażola tas-sojja mhux GMO u hija trab isfar ċar jew xama' skont il-purità. Jintuża għall-proprjetajiet funzjonali u Nutrizzjonali wiesgħa tiegħu. Tikkonsisti fi tliet tipi ta 'fosfolipidi, phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE) u phosphotidylinositol (PI).